gab

고마고메 골목에 위치한 피자 전문점 gab에서 가장 먼저 눈길을 끄는 것은 고소한 풍미와 적당한 짭조름함이 감도는 씬 도우다. 테두리는 바삭하고 안쪽은 쫄깃한 탄력이 있어 부담 없는 가격대임에도 든든한 만족감을 안겨준다. 모차렐라와 바질의 향이 직관적으로 전해지는 클래식한 마르게리타는 물론, 고다 치즈와 베이컨에 생달걀을 곁들인 매장 한정 메뉴 비스마르크도 부드러운 노른자가 도우에 촉촉하게 스며들어 즐기기 좋다.

치즈의 개성과 일식 재료가 어우러지는 다채로운 메뉴

메뉴판에는 여러 종류의 피자가 준비되어 있어 치즈 종류와 토핑 조합을 고르는 재미가 쏠쏠하다. 수제 바질 페스토를 활용한 제노베제나 앤초비와 케이퍼의 짭조름함을 살린 피자 외에도, 고르곤졸라를 포함한 여러 치즈에 메이플 시럽을 곁들여 단짠의 조화를 이루는 메뉴도 마련되어 있다. 여기에 마스카르포네와 연어에 김 조림을 더한 독특한 조합, 마시멜로와 베리를 얹어 구워내는 디저트 피자까지 기분에 맞춰 폭넓게 선택할 수 있다.

다채로운 채소 전채와 함께 곁들이는 술과 커피

피자 전후로 곁들이기 좋은 사이드 메뉴도 알차다. 생햄이나 오일 사딘을 얹은 푸짐한 채소 샐러드는 특제 간장 베이스 드레싱이나 5가지 콩 드레싱 중 선택할 수 있으며, 신선한 채소가 넉넉하게 담겨 식탁을 풍성하게 채운다. 홍합 화이트와인 찜이나 아히요 같은 요리를 곁들여 맥주나 와인을 기울이기 좋고, 식후에는 이탈리아 킴보(Kimbo) 원두로 내린 커피로 마무리할 수도 있다.

테이블석과 카운터석이 마련된 내부는 격식 없이 편안하게 머물 수 있는 차분한 분위기다. 낮 시간에 샐러드, 음료와 함께 갓 구운 피자를 가볍게 맛보아도 좋고, 저녁에 일행과 여러 판을 나누어 먹으며 와인을 즐겨도 좋아 일상 속에서 편안하게 피자를 즐기기에 알맞다.